簡介
存了有一陣子的菜了，再不發，就應不上景兒了。 在這紛繁複雜的世界，誰能做到不浮不躁，不緊不慢的過日子？看荷花時總有這種感覺，即使是在那桑拿天的江南看荷花，她們依然給你一副傲然獨立、意境悠遠的感覺，美她自己的，什麼壞天氣都不能使她蔫兒眉耷眼兒的，破壞不了她的那份優雅恬靜。 同樣，我們也不要為別人的錯誤買單，錯的是他，氣的是你！如果那樣你就真的上當了！ 不為他人的錯誤破壞自己的優雅，誰也不是誰的誰，合則聚，不合散，不散之則遠之！ 今天的菜擱家宴里絕對算高端大氣上檔次，還倍兒簡單！幾個字就能概括：腌一腌、包一包、蒸一蒸，就ok了！在這個季節一般早點去菜市場找那種挑擔子的農民就能買到荷葉，1.5元一片，很大一張，除了做荷葉包，還能做荷葉粥，絕對是個好東西！
原料
豬肋排 1000克, 糯米 200克, 姜蒜 適量, 香蔥 2根, 新鮮荷葉 2張
步驟
1豬肋排1000克，因為要生腌排骨，建議泡2、3個小時，除去血水
2荷葉2張
3姜蒜適量剁碎碎
4糯米約200克，提前泡個大半天
5姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克
6再放入老抽15克
7再放入白砂糖15克
8再放入二鍋頭15克
9所有攪勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上
10泡好的糯米瀝干水分
11糯米和腌好的排骨混合均勻
12荷葉洗乾淨，把糯米和排骨放荷葉中間
13上下左右包好，我這些排骨包了兩張荷葉，根據你自己的量調整吧。
14封口朝下放入蒸鍋中，冷水入鍋，水開後大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時。（小火蒸的時間可以縮短，但我為了排骨軟爛，糯米能更加融入排骨的味道，所以蒸的時間比較長，一般40分鐘能保證排骨和糯米都熟了）
15裝盤，吃的時候剪開荷葉就行了
小技巧
1.沒有新鮮荷葉的可以去藥店買整片的干荷葉 2.蒸的時間長一點，可以讓糯米充分吸收排骨的味道。而且排骨酥爛。
