簡介
都說西安的春天很短暫，突然一下就到了夏天。 前幾天沒完沒了的下雨。今天陽光明媚，早上出門太陽曬在臉上，真是暖暖的，讓人感覺春天真的到了。 抓住這短暫溫暖的春天，做點小餅乾，喝杯紅茶，和閨蜜們一起八卦是非一番，別提多愜意了吧。 這款抹茶曲奇，很簡單也很快手。淡淡的抹茶香氣混合著黃油
原料
黃油 75kg, 低筋麵粉 96kg, 糖粉 40kg, 抹茶粉 6kg, 全蛋液 15ml, 牛奶或淡奶 15ml
步驟
1黃油室溫軟化（軟化是變軟，用手指輕易可以戳個小洞為宜)
2加入糖粉
3用電動打蛋器先輕輕攪拌，無需開啟，手動攪拌下既可。使糖粉和黃油稍微混合，這樣不會糖粉亂飛
4黃油打發到顏色發白，輕盈如羽毛狀
5加入蛋液，繼續攪打，待蛋液和黃油混合均勻
6加入淡奶油，繼續攪打，使之混合均勻
7麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中
8用橡皮刮刀翻拌或者切拌均勻，裱花袋放入曲奇花嘴，麵糊裝裱花袋
9烤盤上墊油紙或者矽膠墊，在烤盤上擠出花型，烤箱預熱180度烤8分鐘，轉145度8分鐘
小技巧
烘烤時間根據曲奇的大小調節烤箱的溫度合和時間
