簡介
蔓越梅餅乾是烘培的基礎款,簡單易學~這款君之版天然無添加的更是口味極佳喔!
原料
黃油 75g, 糖粉 60g, 全蛋液 15ml, 蔓越梅干 35g, 低粉 115g
步驟
1黃油軟化,我用的是安佳無鹽黃油,用溫水軟化
2稱好糖粉
3稱好蔓越梅干,可以切成小塊,但不需要太碎
4軟化的黃油中加入糖粉,攪拌均勻
5然後加入雞蛋液,攪拌均勻
6再加入蔓越梅干攪拌均勻
7最後篩入低筋麵粉,用橡皮刮攪拌均勻,成為麵糰
8將麵糰放入餅乾整形模具里壓實,也可以用手給麵糰整形,為了形狀好看我用了模具。隨後放進冰箱冷凍一小時
9凍硬的麵糰從模具中取出,切成厚薄均勻的片,凍的硬一點會比較好切噢
10放進烤箱170度,15分鐘,取出放涼,蔓越梅餅乾新鮮出爐啦
小技巧
要根據各自不同的烤箱情況控制烤制時間,注意觀察餅乾表面顏色,烤熟時會散發出濃濃的香氣噢