簡介
蔓越梅餅乾沒有人工添加劑，用純天然的材料製成。製作十分簡單，黃油不需要打發，也沒有什麼難度，成功率是差不多百分百，因此最適合剛剛學烘培的新手。 （君之的配方，略有改動）
原料
低粉 115克, 蔓越梅干, 蛋液 15ml, 黃油 75克, 糖粉 50克（原方是60克，因為蔓越梅干本身很甜，糖粉放少了10克）
步驟
1黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發
2加入雞蛋液，攪拌均勻
3放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，預先切成小粒
4篩入低粉，再攪拌均勻成麵糰
5將麵糰用手搓成長條，包上保鮮膜，放入冷凍室冷凍至硬，大約需要1小時
6冷硬的麵糰用刀切成厚片，放入烤盤，放進預熱好的烤箱中，170度，中層，烤20-25分鐘，至表面微金黃色即可
7徹底放涼後，放入密封盒保存
