簡介
漿果的多彩，在歐洲人的心目中象徵著夏天，喜悅，和陽光。每年五月當草莓、櫻桃、覆盆子這些漿果上市的時候，你總是能看到賣水果的攤販前排著長長的隊伍。賣水果的人滿心歡喜他的生意興隆，買水果的人一樣歡欣雀躍，因為漿果的芬芳帶來的是夏天的活力於甜蜜。 這個漿果提拉米蘇是義大利人夏天常常做來吃的甜品，手指餅乾浸潤了鮮草莓汁，加上櫻桃的純厚，覆盆子的微酸和義大利Mascarpone芝士的清甜，夏天的滋味就這樣一口一口全部溶化在唇齒之間。
原料
義大利Mascarpone芝士 250克, 雞蛋 兩隻, 細砂糖 50克, 手指餅乾 20枚左右, Porto甜酒 50毫升, 草莓 500克, 覆盆子 125克, 櫻桃 100克
步驟
1將雞蛋蛋白蛋黃分開
2在蛋黃中加入50克細砂糖
3用打蛋器打發泡後加入義大利芝士
4繼續攪打均勻後，加入Porto甜酒
5用打蛋器將蛋白打至硬性發泡
6輕手將蛋白拌入蛋黃芝士溶液
7攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用
8將200克草莓用食物料理器打成草莓汁
9取一塊手指餅乾浸入草莓汁，浸一下立即拿出
10鋪在一個方形容器中
11重複以上步驟至容器底部鋪滿餅乾
12在餅乾上倒入一半的芝士雞蛋溶液
13然後放上一半的草莓、櫻桃和覆棚子
14再重複剛才的步驟鋪上第二層餅乾
15倒入剩下的芝士溶液
16擺上剩下的漿果
17放入冰箱冷藏至少2小時
