翡翠蝦球 0

簡介

美容養顏菜——總覺得蝦仁象個帶著脂粉氣的美女,要有個高貴點兒的菜才配得上她,比如蘆筍、荷蘭豆、芥蘭之類。而油菜出身普通,相貌平常,沒想到配上蝦仁一起炒居然相當滴美味呀!當時我的趕腳就是:這不就是美女愛上窮小伙,照樣過得幸福美滿麼? 我覺得這個炒蝦仁美味的關鍵就是我只加了一點點蒜和黑胡椒調味,就足夠了。蝦仁炒得夠嫩,再加上蒜和黑胡椒的調味,真的是極其的美味呀!而油菜絲毫不會影響蝦仁的味道,還把蝦仁襯托得更加美麗,有一種另人羨慕的愛情也是如此吧? 話說蝦仁不但美味,而且營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為抗衰老的佳品哈~油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

原料

蝦仁, 油菜, 蒜末, 鹽, 黑胡椒

步驟

1冰鮮蝦去殼去蝦線,清洗乾淨,油菜洗凈備用

2放入沸水中氽燙至變色迅速撈出備用

3鍋中放少許油,放入蒜末炒香

4放入油菜炒至變軟

5放入蝦仁翻炒均勻,加少許鹽、黑胡椒粉調味即可

小技巧

氽燙蝦仁時可加少許料酒、姜去味兒,不過如果蝦夠新鮮的話,不放也可,我喜歡儘可能的少加調料。

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