簡介
小時候在老家，最喜歡看媽媽做麵食，特別是喜歡吃看媽媽蒸饅頭，每次媽媽蒸饅頭的時候，我也總想摸摸，媽媽能給我一團面讓我隨便捏個花樣饅頭，那就是最開心的事了。在饅頭中，我最喜歡糖三角了，因為相比饅頭來說，糖三角裡面有紅糖，那時候家裡經濟條件有限，能吃上有紅糖的糖三角，就已是很幸福的事了。
最讓我期待的就是糖三角蒸上鍋的時候，扒在灶台上等待出鍋，當掀開鍋蓋後白滾濕潤的蒸汽下湧出來的香甜的面香味道，還夾雜著濃郁的紅糖味兒，聞起來微微的苦，而吃起來又特別的甜。。。。。。
雖然糖三角沒有西式點心亮麗的外表，但它無油無添加劑，也就更健康哈，也很適合咱老百姓的口味，可以做主食，也可以做早餐，哈哈，幾天不吃還真想呢
原料
麵粉500克，發酵粉5克，清水280克。, 紅糖餡：紅糖適量，麵粉（紅糖的三分之一），乾果碎適量。
步驟
1把紅糖、乾果碎和麵粉放入大碗中，攪拌均勻即成紅糖餡。
2把麵粉、發酵粉和清水放入盆中，和成光滑的麵糰，蓋上濕布或保鮮膜，放溫暖處進行發酵，發至兩倍以上大時即可。
3麵糰發酵好後，拿出麵糰，在案板上揉至光滑，排出麵糰裡面的空氣，分成等量的18個小劑子。
4將小劑子擀成3—4毫米厚的麵皮。
5包入紅糖餡。
6捏成三角形即成面坯。。
7將糖三角面坯放到蒸籠裡面，上火蒸20分鐘，關火兩分鐘，糖三角就蒸好了。
小技巧
糖三角裡面的紅糖餡，我一般是加入三分之一的麵粉，這樣蒸出來的紅糖餡不會太稀，不至於吃的時候，一口咬下去紅糖流出來燙嘴。
