簡介
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 「用抹茶生麵糰包裹住紅小豆餡，純和風司康餅就此出爐了！」—P33
都別攔著我！！我就是要把紅豆與抹茶的各種形式的搭配都做過來！！這個好吃程度就是出來我就燙到嘴了=.= 這裡注意！我用料寫的是4個的量，但我本身是做了雙倍的，所以步驟圖裡面材料都是雙倍的哈~一次只做4個怎麼能滿足！
原料
A低筋麵粉 100g, A細砂糖 15g, A粗鹽 兩指一搓, A抹茶粉 1小匙, A泡打粉 3g, 黃油 20g, 牛奶 55g, 帶皮紅小豆餡 60g, 糖粉 適量
步驟
1準備工作： a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.紅小豆餡分成4等份，分別用手揉成團； c.將A中材料混合好篩入容器；
2在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
3在步驟2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌；
4待整體變濕潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麵糰，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次（為了產生司康的層次感）；
5生麵糰用刮刀切成4等份，然後用手壓平，在麵糰中間放入紅小豆餡；
6封口時像擰毛巾一樣稍微旋轉一下，然後放入烤盤，並用過濾網撒上一層糖粉；
7送入預熱好200度的烤箱烘烤30分鐘
小技巧
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.這個麵糰有點黏，在包的時候可以用點手粉，不然你會滿手都是面的。。你知道用了貴的抹茶粉分分鐘小氣的不行！！
