春天的美味--春笋烧咸鱼 0

简介

随着生活水平的逐渐提高，人们越来越注重健康养生的生活方法。吃什么才健康？怎样吃更科学？这些都是人们关注的话题。其实遵循自然规律，追求“天人合一”的和谐生活，才是最朴素也是最根本的养生之道。http://www.beitaichufang.com/recipe/8282/每一个季节都有这一时节的当令食物，自然界所给予的往往都是我们最为需要的，当季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模拟环境里生产的反季节水果和蔬菜，无论是味道和营养，都绝对比不上通过阳光雨露滋润而自然成熟的蔬菜瓜果。竹笋、草莓、韭菜、豌豆、荠菜等等都是春天的时令佳肴，所以让我们尽情地享受春天的美味，享受大地母亲所给予我们的丰富物产，与天地自然和谐相处，遵照自然规律健康地生活吧！

原料

竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。

步骤

1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸； 2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片； 3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香； 4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄； 5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水； 6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

小技巧

1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了； 2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。