原料
绿茄子: 一只， 青椒: 2个， 玉米淀粉: ， 酱油: ， 盐: ， 蒜末:
步骤
1茄子打皮切块，青椒洗净备好
2淀粉和水适量混合，把茄子放入其中（最好稠一些便于挂在茄子上）另拿一个碗放入酱油，淀粉，盐，水，调匀
3起锅下茄子，油不需要太多，茄子不吸油，炸至金黄捞出
4把炸好的茄子再次过油炸，炸至一面微糊捞出
5重新起锅，蒜末下锅，调好的汁下锅，青椒下锅，翻炒均匀，茄子下锅
6翻炒至颜色均匀就可以出锅啦~~
小技巧
真的不要放太多油！！！ 真的不要放太多油！！！ 真的不要放太多油！！！ ➡️喜欢吃糊边的炸的时间可以稍微长一些，炸茄子时外面越脆越好
