原料
主料：海参 辅料：京葱 调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉
步骤
1、水发制海参；切成菱形块； 2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味； 3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用； 4、海参和姜汁酒飞水； 5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制； 6、出锅勾芡，加入葱油即可。
主料：海参 辅料：京葱 调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉
1、水发制海参；切成菱形块； 2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味； 3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用； 4、海参和姜汁酒飞水； 5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制； 6、出锅勾芡，加入葱油即可。
