原料
咖喱: , 椰浆: , 葱: , 姜: , 米饭: 适量
步骤
1准备材料
2牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆切块,姜切片,葱切段备用
3坐锅热油,把土豆胡萝卜炒至边缘微焦,盛出备用
4牛肉冷水下锅,焯一下去除血水,盛出备用
5热油爆葱段姜片,将牛肉倒入翻炒1分钟左右
6倒入热水,转小火,盖锅盖煮1小时左右
7加入胡萝卜土豆块,倒入适量咖喱煮至汤汁稍稠,然后加入洋葱片
8加入一大勺椰浆,煮至汤汁浓稠适度
9盛出,浇到热米饭上
10美味的咖喱牛肉饭完成!
小技巧
1、土豆胡萝卜块要先炒过,炖的时候才不易炖脱形 2、焯牛肉要冷水下锅 3、炖牛肉的时候加热水,这样肉容易炖烂 4、有条件的亲最好加点椰浆,这样做出的咖喱更香