原料
土豆: 2个（小一点的）， 胡萝卜: 半根， 牛肉: 500克， 咖喱: 一小块， 洋葱: 少许
步骤
1土豆胡萝卜分别切丁备用
2牛肉洗净切小块，冷水入锅，烧开
3撇去浮沫，加入姜片，炖煮牛肉约四十分钟至软烂，捞出沥水
4洋葱切块，别太大（我同时做了俩菜，这是另一个菜的，小块的忘了拍）
5锅入洋葱，炒香
6加入牛肉翻炒大概一分钟
7加入土豆和胡萝卜，翻炒至稍变色，然后加水至没过食材，炖煮
8待土豆和胡萝卜煮熟后，加入咖喱块，然后不断翻炒，让咖喱在锅里混合均匀
9收汁，如果想要汤汁多一点可在炖煮土豆时多加些水
10出锅，装盘，完成～（蒸米饭过程略去）
小技巧
1.除了咖喱我没有放其他调味品，因为这样咖喱的味道不会被影响，也可放一些椰浆，味道会更浓郁，口味重的朋友可适当加些盐，我口味比较清淡 2.牛肉煮的时候我只放了姜片去腥，有的人喜欢用高压锅加入花椒大料等炖煮也可以，但可能会影响咖喱的味道 3.咖喱加入后汤汁变粘稠容易糊，所以一定要不断翻炒
