原料
高筋面粉: 700克， 低筋面粉: 160克， 细砂糖: 120克， 牛奶: 160克， 淡奶油: 400克， 无盐奶油: 80克， 盐: 8克， 奶粉: 40克， 即溶干酵母: 8克， 鸡蛋: 2个
步骤
1将除无盐奶油的所有材料倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入无盐奶油，先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。（小伍很给力！这次搅拌的量很多，但它仍得心应手，嘻嘻）
2面团发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。（1、2的照片是前面粘贴来的，做的时候忘记拍了，嘿嘿）
3基本发酵后的面团，分割成12等分。（平均每个为148克左右）滚圆、盖上保鲜膜静置15分钟左右
4松弛后的面团，用擀面杖排气擀长
5将擀长面团对折，用小刀划三刀（不要切刀到底、不要切断）
6将面团翻开后，捏住两端，转动拧成麻花状
7将长麻花状的面团，以一端为头绕成“9”字
8再将外露一端面团塞入面团中间，和另一端面团头尾捏紧，放在面团底部
9依次放入烤盘，放入预热的发酵箱，进行最后发酵38℃
10面团发酵至两倍大，表面刷上层蛋液。放入预热的烤箱，以180℃烘烤25分钟左右
