原料
淡奶油: 130克， 中筋面粉: 145克， 细砂糖: 20克， 耐高糖酵母: 2.5克， 盐: 2克， 蔓越莓干: 25克
步骤
1碗里装入面粉、糖和盐，拌均匀。
2淡奶油加温到30多度，另取一碗放入已加温好的40克左右淡奶油，将酵母倒进，搅拌溶化。
3将酵母水倒入面粉里，再将剩余的淡奶油加入，一边倒，一边用筷子搅拌均匀。
4用刮刀将其拌成很软的面团即可。
5倒在揉面垫上，用刮刀抹平面团，放入一半的蔓越莓干。折叠后，压平，再放入剩余的蔓越莓干。
6简单地揉成一个大面团，放入保鲜袋，预留发酵空间，扎紧口袋。放入冰箱冷藏一个晚上。
7冷藏一晚的面团，擀成厚1CM的面片。
8用模具压出一个个小小的圆形，放在不粘烤盘上，再放入东菱K30A烤箱发酵档，发酵20分钟。发酵完毕，表面涂蛋液，将烤箱预热到185度，放下层，烤15分钟。
9香软的面包就做好了。
小技巧
TIPS： 1、蔓越莓干提前用水泡软，然后沥干水分备用。 2、边角料可以再次揉成面团，再压出形状，不用浪费掉。 3、各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
