简介
每次做面包编辫子都会觉得好好玩，表面没有刷蛋液使得面包表面带着淳朴的气息～大家蔓越莓干切碎包在里面，使得面团洁白，切开可以看见蔓越莓分布均匀～
原料
高筋面粉 250克, 鸡蛋一个 48克, 细砂糖 40克, 盐 2克, 酵母 3克, 水 130克, 蔓越莓（切碎） 40克
步骤
1全部材料（黄油和蔓越莓干除外）加入到大盘中，用筷子搅拌成絮状
2倒出揉面垫中，手揉至面团表面光滑
3加入室温放置的黄油块
4揉至面团再度光滑，看上去组织细腻
5揉圆面团，放进盘子中用湿布盖住进行一发
6面团涨大至两倍，手戳面团不会缩
7面团取出进行排气
8将面团平均分成6等份
9取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状
10铺入蔓越莓干
11长边开始卷起，卷好以后两头捏好，搓成长条状，其他面团也同样处理
12三个长条面团并排放置，变成辫子形状，两头的收口压在面团下面
13盖上湿布或保鲜膜进行二发
1420分钟左右，二发完成，看见辫子面包涨大两倍左右
15放入已预热好的烤箱中，180度15到20分钟
小技巧
1.蔓越莓最后整形加入到里面，使得面团颜色洁白，蔓越莓切开可以见到分布均匀 2.辫子可以随意，做成2.3.4.5.6股的辫子形状也可以的 3.面粉吸水性不一，所以水的用量是参考，大家根据自身的面粉作一下微调
