简介
我觉得面包中的淡奶油，可以让面包有丝丝香醇，增加软度，但却一点没有奶油的油腻感。 仿佛和面包是最好的搭配，像我们常见的北海道吐司最重要的成分就是淡奶油。
原料
高筋面粉 270g, 淡奶油 120g, 水 80g, 杏仁片 适量, 盐 3g, 酵母 3g, 鸡蛋 30g, 糖 40g, 黄油 30g
步骤
1面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>揉好之后的面团发酵至两倍大
2将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。醒20分钟
3将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙
4放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
5发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起
6表面刷鸡蛋液， 撒上杏仁片
7烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟
