![](/images/node/35/356479.webp?1638111100)
原料
易小焙冰淇淋粉: 50g, 牛奶: 100g, 蔓越莓干: 适量, 色素: 适量, 85度以上热水: 50g
步骤
1准备材料
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2制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
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3电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
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4将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
![](/images/seq/164/1643911.webp?1638135420)
5制作冰皮。将冰皮月饼粉,热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
![](/images/seq/164/1643913.webp?1638135420)
6将面团分成两份放入色素调色
![](/images/seq/164/1643914.webp?1638135420)
7用切面器均匀分割成25g一个,揉成圆球形
![](/images/seq/164/1643916.webp?1638135420)
8用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
![](/images/seq/164/1643918.webp?1638135420)
9将擀好的冰皮包入冰淇淋球,用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可
![](/images/seq/164/1643920.webp?1638135420)
小技巧
冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬,食用时冰皮略微回软再食用口感更佳