原料
苏旺黄金桃山皮: 20克/个， 苏旺金沙奶黄馅: 25克/个， 苏旺奶黄流心馅: 5克/个
步骤
1材料准备
2桃山皮揉搓均匀
3切分为20g一份
4揉成团待用
5金沙奶黄馅揉搓均匀
6切分为25g一份
7把刚才的桃山皮压扁，用皮包住馅料
8用虎口收紧
9收口尖尖朝上
10从尖尖的地方戳下去
11挖个洞，成杯子状
12注入冷冻24小时以上的苏旺奶黄流心馅
13排出空气，用虎口收紧
1450克月饼手压模粘粉
15将月饼团放入，收口朝下
16压模定型
17放入预热好的烤箱，160度烤10分钟
18美腻的流心月饼就出炉啦~月饼不烤也能吃，烤了之后放上脱氧剂，然后密封可以保存一个月
小技巧
流心馅是冻不硬的，放入裱花袋然后冷冻一天再用是膏状的比较好操作
