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原料
虾仁: 100g, 生菜: 10g, 鸡蛋: 50g, 红米肠粉: 50g, 水: 125g, 料酒: 适量, 胡椒粉: 适量, 蒜: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 辣椒油: 适量
步骤
1从中粮网买的速冻虾仁,再也不需要剥壳了,直接就可以烹饪。
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2准备好所用原料,虾仁室温解冻。
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3将虾仁清洗一下,放入碗中,加入料酒和胡椒粉腌制片刻,然后切粒。
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4将红米肠粉倒入杯中。
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5加水调匀。
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6将液体倒入塑料班戟盘中,放入微波炉加热1分钟。
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7再将蛋液倒入一部分,抹平。
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8将虾仁粒由一边撒入。
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9将生菜撕碎,放入虾仁旁边。
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10放入微波炉加热1分钟,直到表面都熟。
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11由一侧卷起,把肠粉卷起包好,放入盘中。
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12碗里放入蒜泥,加入生抽、蚝油、辣椒油,搅匀。
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13用微波炉将剩下的虾仁弄熟,和生菜叶一起撕碎,都铺在肠粉卷上,最后将调好的料汁浇在上面。
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14成品。
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小技巧
1.班戟盘防粘,如果用普通盘,最好上面抹一层油。 2.液体不要倒得过多,否则皮会太厚的。