原料
燕窝: 1盏， 雪梨（或蜜梨）: 4个， 冰糖: 酌量， 枸杞: 12颗
步骤
1关于燕窝挑选： 相比干净的燕盏，毛燕的含毛量更高，处理起来就更复杂。 ❥如果是给婴儿食用，尤其注意挑毛，因为吃下去是不能代谢的 ❥怕麻烦的推荐购买鲜炖燕窝，其口感与自炖无异，比即食燕窝更新鲜无添加剂
2饮用水泡发毛燕 ❥自来水里面的氯气会氧化燕窝的营养物质，炖出得燕窝可能会出现暗黄色
3挑毛
4雪梨洗净，用勺子去核
5按顺序放入燕窝、冰糖
6炖煮40分钟 准备一口锅，加水烧开。在水沸腾烫手之前，下锅隔水保证燕窝的营养物质不变性流失。 ❥如果使用鲜炖燕窝，从这一步开始，加入雪梨一起炖煮20分钟即可
7加入枸杞，装盘食用
小技巧
❥ 高温会破坏枸杞的花青素，所以枸杞建议最后添加。 ❥ 枸杞与燕窝搭配食用，能起到减缓疲劳、抗老化的作用。 ❥ 冰糖雪梨燕窝趁热食用，滋润效果更佳哦~
