原料
巴浪鱼干: 200克， 蒜头: 3个， 老姜: 3片， 干辣椒: 5个， 蒜苗: 2根， 味精: 1小匙， 生抽: 2匙
步骤
1购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的
2咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉
3配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
4蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段
5锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦
6再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香
7倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁
8再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅
9一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了
10试试你也会喜欢上
11咸香好下粥
12有嚼劲口感香
小技巧
鱼干本是咸的要生抽搭配少许水，才不至于太咸
