主料：红豆沙150克， 调料：白砂糖100克，玉米淀粉120克，花生油75克
1.豆沙馅分成10份，做成10个小圆球； 2.锅上火，倒入花生油，烧至五成热，端离火口； 3.用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊，逐个放入油锅中； 4.把炒锅端到火口上，将豆沙球外面挂的糊炸至外面酥软，随即捞在盘内，撒上白糖即成。
