原料
地瓜: 1个， 面粉: 适量， 猪肉沫: 适量， 芋头: 半个， 小芹菜: 若干， 冬菜: 若干， 盐、香油等调味料: 适量
步骤
1地瓜削皮切块，放入煮开的水中焯10分钟左右
2地瓜焯水时准备馅料： 1⃣芋头切短丝焯水煮熟捞起 2⃣小芹菜切段，和肉碎一起加入芋头丝 3⃣将第2⃣步骤的原料放入锅，放盐、香油等调味料炒熟。 至此馅料准备好放凉备用。
3将地瓜捞出，挤干水分，磨成泥（快速方法可以选择用搅拌机，或者可以手动搅拌按成泥）
4用弄好的地瓜泥和面粉一起揉成团（加入地瓜粉或者糯米粉可以使口感更加有弹性）
5地瓜团捏出适量大小一小块，压平放入馅料，包成球。（注意这个时候要不时洒下面粉搓，不然会粘手变形）包紧实一点防止下一步蒸坏
6包成球后入锅蒸熟（一般五到十分钟，不能太久） （可以在蒸的半途加入胡椒粉或者香油在球的表面，或者直接不管）
7出锅
8Mmmm…Yum!!!
小技巧
蒸地瓜球的时候，那个 蒸盘表面要涂一点油，球球就不会粘。 馅料可以根据自己口味改变（推荐豆沙等甜馅）
