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原料
龙利鱼: 250g, 葱姜: 少许, 盐: 3g, 淀粉: 1匙, 香油: 少许
步骤
1龙利鱼切丁,放入料理机搅打成泥
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2将葱姜切段,泡在水里,用手抓捏一会,做成葱姜水
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3将盐和淀粉加入鱼泥顺时针搅拌上劲,再分次加入葱姜水搅拌均匀,最后加入香油拌匀
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4用小勺制成球状
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5将鱼丸逐个放入小火烧至温热的清水中,待鱼丸全部飘起,捞出即可
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小技巧
一次可以多做些冷冻起来,随用随取,非常方便
龙利鱼: 250g, 葱姜: 少许, 盐: 3g, 淀粉: 1匙, 香油: 少许
1龙利鱼切丁,放入料理机搅打成泥
2将葱姜切段,泡在水里,用手抓捏一会,做成葱姜水
3将盐和淀粉加入鱼泥顺时针搅拌上劲,再分次加入葱姜水搅拌均匀,最后加入香油拌匀
4用小勺制成球状
5将鱼丸逐个放入小火烧至温热的清水中,待鱼丸全部飘起,捞出即可
一次可以多做些冷冻起来,随用随取,非常方便