原料
鱼肉(草鱼或凌鱼): 在500克， 地瓜淀粉: 手抓3把， 盐: 2勺， 胡椒粉: 适量
步骤
1去骨鱼肉剁碎、剁细，也可在市场上加工搅碎，回家再用刀加工剁细。
2剁好的鱼肉放到深一点的锅里(方便后面用手搅打)，放地瓜淀粉、清水、盐，用手先抓匀，然后顺时针搅拌，鱼浆不要太稀也不要太稠，不停的搅打，才能做出滑而劲道的鱼丸。
3搅打
4搅打后的鱼浆
5用手这样抓出一个个鱼丸，下到沙眼温水中。
6锅里的水煮至起一颗颗沙眼时的水温刚刚好，下鱼丸时，调中火。
7待鱼丸都浮出水面时，用漏勺转动鱼丸再煮2分钟，即可捞出放冷水中浸泡至凉，沥干水分。
8可用保鲜袋分装好，放在冰箱冷冻，随吃随取。
小技巧
话说第一次创建菜谱也挺累人的，快写完时途中手机快没电了都没留意，关机了，赶紧充电，打开草稿箱傻眼了，只有题目和第一张照片，害我又重新写了一遍菜谱，也是醉了……
