原料
大黄米: ， 坚果: ， 红糖:
步骤
1大黄米泡水5小时或过夜；
2放入开水锅稍煮片刻至熟； （煮到米一捏既碎，千万不要把米煮糊化，煮熟还要粒粒分明的程度）
3煮好立即沥水；
4垫上屉布，米铺上。上锅蒸10-15分钟后，晾凉；
5坚果放入保鲜袋压碎，混入少于红糖为内陷； （不加内陷可省略此步）
6带上一次性手套，把内陷包入。放在保鲜膜上晾一夜；
7上油1-2分钟锅炸至表面金黄，多余的量可储藏；
8晾凉后摆在碗内上锅蒸7-8分钟，摆放时在甜丸上均匀撒红糖。上汽3分钟后往碗里倒入少量水，使糖融化成糖浆均匀沾在每个甜丸上；
9蒸好倒扣在盘里即可。糖浆不够可以锅内加少量水放入红糖，熬成糖浆淋上。
