原料
牛奶: 500ml， 柠檬: 1个， 低筋面粉: 90g， 泡打粉: 4g， 全蛋液: 35g， 砂糖: 40g
步骤
1容器中加入500ml的牛奶，加热到95度离火！
2一个鼠标大小的柠檬挤汁，挤出来的柠檬汁大概30ml左右的量！
3在热牛奶中倒入20ml的柠檬汁，搅拌均匀！静置20分钟！
4在汤锅上架上网筛。
5铺上滤布！
6倒入牛奶浆，沥出乳清！
7放置10至60分钟！静置的时长可按个人口感来安排，如果干一些的起司就放置久一些，起司可马上食用！密封好放冰箱冷冻可保存7天左右！
8挤完汁的柠檬皮不要浪费，削出表面薄层。
9柠檬皮切成小颗粒备用！
10取160g起司、40g砂糖放入容器中！
11加入一个鸡蛋（约35g左右），柠檬皮颗粒。
12筛入90g的低筋面粉！4g泡打粉，搅拌均匀。面团放入冰箱冷藏30分钟以上！
13双手沾上手粉，将面团搓成小圆球！
14锅中置油加热，放下起司丸子油炸至丸子浮起就可以捞出来，用吸油纸沥掉一些油分后就可食用咯！
15外酥里糯，奶香粘连着柠檬的香气，味道太惊喜了！
16来个特写吧！
