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原料
芒果: 200g+50g, 牛奶: 65克, 奶油奶酪: 150克, 黄油: 40克, 细砂糖: 50克, 奥利奥: 75g, 淡奶油: 150克, 吉利丁粉: 10克
步骤
1准备原材料,芒果切丁。
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2奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。黄油微波炉高火一分钟融化。搅拌均匀。
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3铺入盒子底部,压实,放冰箱冷藏待用。
4芒果取出部分装饰用,其余部分(200g)用搅拌机打成泥。
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5吉利丁粉加入芒果泥搅拌,放入奶锅小火加热,直到顺滑无白色硬结。
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6注意加热过程中需要不停搅拌,并且一旦无硬结马上离火。关火后凉凉待用。
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7奶油奶酪隔水加热至融化,可提前放置室温软化两小时以上。
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8加入白砂糖,用打蛋器低速打至顺滑。
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9依次加入牛奶,芒果泥,继续低速搅拌。均匀后放入冰箱冷藏。
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10淡奶油打发至有纹路即可
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11翻拌的方式混合淡奶油及芒果芝士液,注意如有未融化的奶油奶酪,一定在此步骤打散。
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12将混合液倒入盒子,抹平表面,加入芒果丁。放入冰箱冷藏过夜。
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13高热量早餐来袭。
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