简介
芒果的清甜与微酸的芝士体，还有因吸收潮气变软的饼干，每一口都有不同层次的享受，真是叫人欲罢不能的顶有甜品！
原料
奶油奶酪150、克糖40克、淡奶油125克、吉利丁片8.5克、牛奶35克、奥利奥饼干60克,另加4片融化黄油15克,芒果泥100克表面果粒装饰适量
步骤
1奥利奥去掉夹心，只留饼干部分。
2用料理机打成粉末。
3将黄油隔热水融化，把饼干沫与黄油拌匀。
4把拌匀的饼干屑均分成4份，放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存。
5吉利丁8.5克，放入冰水中浸泡至软，捞出将水攥干与牛奶混合，隔水加热至吉利丁完全融化。
6.奶油奶酪室温软化加入白糖用打蛋器打匀。
7把加了吉利丁的牛奶，到入奶酪中，打蛋器搅打均匀。
8把100克芒果打成泥到入奶酪糊中，搅拌均匀。
9淡奶油125克加入10克白砂糖打至六-七成发尚可流动的状态，与奶酪糊混合均匀冻芝士糊就做好了。
10从冰箱取出慕斯杯，把刚才做好的冻芝士糊倒入杯中1/3处，加入几个芒果粒放上一片饼干。
11然后将冻芝士糊倒入至杯子的9分满，覆蓋保鲜膜放冰箱冷藏（不是冷冻）3个小时以上使其凝固，可以隔夜。
12最后顶部洒上芒果粒，插上薄荷叶装饰一下就可以了。
13
小技巧
1.吉利丁片有每片5克和每片2.5克的重量，所以不能以用几片来计量，我这次买的吉利丁片就是2.5克一片，用了3片半，这个配方量用8.5克稠度刚好。
2.用奥利奥饼干将夹心去掉，如果嫌奥利奥饼干太甜可以换成粗粮消化饼干，用杯子做的，直接放块饼干在底部更好，如果是用慕斯圈则必须要打饼干底来支撑。
3.顶部放的芒果粒要现吃现放，防止水果氧化。
