原料
鸡腿肉: 3支， 鸡爪: 800g， 大灯笼青椒: 2个， 番茄（体型不要太大）: 一个， 芋头（大）: 2个（可以多加，因为后来都不够吃了）， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 花椒（整个）: 适量， 大蒜（蒜瓣）: 20粒左右， 白家四川火锅底料（小）: 2包
步骤
1将所有食材洗净，鸡腿切小块，鸡爪剪掉指甲，芋头削皮切小块，蒜瓣剥出来放进小碗。青椒和番茄也都切片。
2用胡椒粉+花椒粒+料酒+很少量盐把鸡腿肉腌制上（起码要腌制15分钟以上）。一定要少量盐，因为底料里很多盐了。
3把鸡爪放入水中煮至水沸腾1分钟后捞起，然后用冷水仔细冲洗后放置到一边。这时候把切块的芋头也放入水中小火煮着，一直煮。煮到后面用的时候再拿出来。
4将腌制好的鸡腿肉放入热油中翻炒，炒到表面刚刚翻白后加入适量生抽上色。再翻炒一会后盛出放在一旁。（为什么生抽上色，因为我不喜欢酱油味太重也不喜欢颜色很深的菜ಠ_ಠ所以我们家只有生抽没有老抽）
5另起油烧热（不要太热）后，放入一半整粒的蒜瓣和花椒粒（千万别拍碎，做完你就知道蒜瓣在里面多好吃了），炒香后放入番茄。番茄炒到酱汁出来一点后就可以加青椒。青椒炒微软后放去鸡肉块，翻炒一会后里面应该有点水了，这时候的水应该淹没了2/3的食材，然后加入一包底料。搅拌至融化
6将刚刚煮过的鸡爪和剩下的蒜瓣倒入，并倒入第二包底料。接着搅拌，让所有食材都包裹着底料。这时候的水也应该淹没食材的2/3。如果没有就自己加水或者高汤
7将一直在煮的芋头捞起沥水，放入锅中。轻轻的搅拌。确保芋头也包裹住红色的汤汁。但是又别把芋头搅烂，因为这时候的芋头已经比较软了。
8盖上盖子，小火闷煮20分钟左右。中途时不时的搅拌下以防粘锅，因为芋头会让汤汁很稠。（( •̅_•̅ )别让家里最馋的人去搅拌，煮好都少了1/3( •̅_•̅ )）
9然后关火，加香菜和葱段闷个10秒，就可以美美的吃了ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨” 先吃干锅，吃的差不多了就可以加水煮菜，亲测白萝卜和青菜煮起来特别好吃(´▽`ʃƪ)
