原料
鸡: 半只， 芋头: 6至10个看个人， 姜: 四片， 花椒: 十来粒， 料酒: 勺勺， 老抽: 半勺， 豆瓣酱: 一大勺， 蒜: 1颗， 青尖椒: 6个
步骤
1肌肉洗好，加入几勺料酒，两勺生抽，几片姜片，还可以加入几段大葱。码大概十多分钟。作用去腥
2芋儿去皮洗干净，，忽略脸盆似的盆子
3芋儿斜切成块备用
4青椒，大葱，小米辣，蒜，姜，不喜欢辣可不加小米辣。
5少油，因为这是外婆给我的土鸡，本身油比较厚。看情况适当增加。7分热放入姜粒和花椒，豆瓣，大葱炒一会儿。目的炒出香味，去腥提鲜。
6倒入码好的鸡肉，加入少许老抽，生抽
7鸡肉炒变色加入尖椒，小米辣，芋儿炒会儿四五分钟。加水齐平鸡肉。盖上盖子，中火煮沸转小火慢烧。注意翻动，以免生锅。
8最后一步，二十分钟后开盖收汁，坐等吃肉肉吧。我没有拍做出来的。。。皂片
