原料
全麦粉: 230克， 大杏仁: 15颗， 亚麻籽: 10克， 红薯泥: 80克， 温水: 190克， 发酵粉: 3.5克， 盐: 2克
步骤
1红薯煮熟压泥，温水溶解干酵母，所有材料混合
2混合使之成为湿润的面团，拌至无干粉
3室温静置2小时，每隔半小时折叠面团，面团较粘，可先双手蘸水后拿面
4折叠收口后收口朝下放入撒过粉的藤篮中
5室温继续发酵1小时，轻压面团不回弹，倒在烘焙纸上。
6预热烤箱加石板，40分钟250度
7最下方放一烤盘倒一碗开水产生大量水蒸汽，将面团连同烘焙纸一起移到石板上，关门
8再向烤盘倒一碗开水，关门，降低温度至230度，10分钟后抽掉烘焙纸，继续烤30分钟
9出炉，冷却，切开
