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原料
奶芙奶酪: 一块, 芝麻酱: 5g, 自制剁椒: 50g, 东古一品香酱油: 15g, 辣三丁: 25g, 厨邦酱油: 10g, 去皮花生: 25g, 绵白糖: 5g, 豆豉: 15g, 黑白芝麻: 5g, 红油: 10g, 香葱: 5g, 米醋: 15g, 泰国辣酱: 15g, 花椒面: 5g, 胡椒粉: 3g
步骤
1把奶芙切制1厘米的骰子块,放入盘中
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2在芝麻酱中加入米醋、厨邦酱油、东古一品鲜酱油,进行稀释
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3把花椒面,自制剁椒,辣三丁,去皮花生,红油,豆豉,泰国辣酱,糖,胡椒粉,放入稀释好的芝麻酱里搅拌均匀
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4最后淋到以放入盘中的奶芙上,再撒入黑白芝麻,香葱即可
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小技巧
餐厅级大厨的方式,在家里吃我没用到这么多的调料。 按照凉皮的方式,自己调一个喜欢的就好了。