原料
马蹄粉: 125克， 红豆: 熟100克， 水: 485克， 冰糖: 110克
步骤
1取150克水，倒入125克马蹄粉，用勺子搅拌均匀成细腻粉浆，尽量不要有颗粒；
2在锅中，加入335克水，倒入100克煮熟的红豆粒，加入冰糖，煮开至冰糖完全融化；
3将拌好的粉浆倒入模具中，重新搅拌均匀，再把滚烫的红豆糖水徐徐倒入粉浆中，一边倒一边快速搅拌粉浆，让高温的糖水能够与马蹄粉浆充分混合，以免结块。于炒锅中加入水，放上蒸架，放入粉浆模具，大火蒸15-20分钟即可；
4取出模具彻底晾凉后，脱模
5取出模具彻底晾凉
6用熟食刀切成小块
小技巧
冲浆这个步骤非常关键，如果糖水不够烫，粉浆就没有办法冲成半生熟的状态，蒸的时候就可能会分层，导致下层很硬无法嚼动，上层全是水。一定要快速搅拌，冲成均匀的半熟状态
