带鱼: ， 青椒: ， 小米椒: ， 姜丝、蒜: ， 料酒、醋、生抽、糖、盐:
1带鱼洗干净，用厨房纸吸干水备用
2锅内放油，中小火将带鱼煎至两面金黄，铲出备用。
3锅内倒油（如果煎鱼油没用完可继续使用），放蒜蓉，姜丝、辣椒炒出香味后倒入煎好的带鱼翻炒一会。倒入料酒，生抽，放少许盐，白糖。待锅中汤汁干后，盛出即可。
