原料
＃面包: ， 高筋面粉: 250克， 可可粉: 20克， 白砂糖: 15克， 盐: 2克， 干酵母: 2克， 香蕉: 100克， 牛奶: 100克， 黑巧克力: 20克， ＃香蕉乳酪馅: ， 奶油奶酪: 120克， 香蕉: 50克， 糖粉: 20克， 香蕉片: 20克
步骤
1香蕉压成泥，黑巧切成小块备用。 ＊巧克力不要切得太碎，这样在面包烤好后也不会完全融化，有微微爆浆的感觉哦～
2制作面包：除酵母、盐、巧克力以外的所有材料混合，浸泡30分钟 ＊牛奶不要一次性加完，根据面团状况调节。我用的面粉夏天比较吸水，牛奶用了100克 ＊＊浸泡有利于面筋形成，更容易岀膜
3加入盐揉匀。加入酵母，揉至扩展阶段
4加入巧克力块，揉匀。面团滚圆，放入冰箱冷藏过夜发酵（12-17小时）
5第二天将面团从冰箱中拿出，面团应该为原先的2倍大。滚圆，放松回温30分钟。 ＊发酵程度和冰箱温度、发酵时间有关，如果在冰箱中没有发酵到位，则继续室温发酵至原先的2倍大
6制作馅料：奶油奶酪室温软化（或者用微波炉叮一下），加入香蕉泥、糖粉以及香蕉片，搅拌均匀 ＊如果喜欢细腻的馅料，可以用料理机将香蕉片打成粉；如果想保留香蕉片脆脆的口感，那么把香蕉片切碎就好
7将面团擀开成25＊15cm的长方形，抹上馅料，沿一个长边卷起，另一边和两端收好口，整成橄榄形
8放入烤盘，在温暖湿润的地方进行最后发酵，至约原来的1.5倍大（夏天室温发酵即可）
9面包表面均匀筛一层面粉，割包
10放入预热好的烤箱，185℃烤25-30分钟（烤温和时间请根据自家烤箱的脾气调节）
