原料
材料A:: , 马蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 黄薯: 200克, 水: 800克, 材料B:: , 马蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 椰浆: 200克, 水: 800克
步骤
1黄薯去皮切成薄块,放锅里蒸熟。
2首先制作A材料,将马蹄粉125克、黄薯200克、水400克放入料理机搅拌均匀,倒出备用。
3在400克的水中加入150克冰片糖煮至糖溶化。
4在黄薯马蹄糊中取50克浆,加入去糖水中,一定要一边加一边搅拌均匀。
5取出锅糖水加入去制作(2)中,也是一边加一边搅拌均匀,做成黄薯半生熟浆。
6再制作材料B:用400克水将125克马蹄粉开成无颗粒粉浆。
7用400克水将150克冰片糖煮至糖溶化。
8取50克的马蹄粉浆加入去糖水中,一边加一边搅拌均匀。
9再把锅中的糖水取出加入去做法(6)搅拌均匀。
10也把300克的椰浆加入去搅拌均匀。
11将材料A做好的糊浆分成三等份。
12将材料B做好的糊浆分成三等份。
13放入烧开水的锅中,一层一层去蒸。
14取出冷却。
15切片