原料
chicken thighs(无骨鸡大腿肉): 4个， 刀豆: 1磅， 洋葱: 半个， 大蒜: 3大瓣， 酱油: 4大勺， 意大利黑醋: 1/4杯， bay leave(月桂叶): 1片， coconut milk(不是椰树椰汁): 1/4杯， 水: 1/3杯
步骤
1鸡大腿切块。这里用了无骨鸡腿(boneless chicken thighs)没有的话有骨的其实也一样，只是切起来麻烦些。之前还试过鸡胸肉，做出来略干，口感远不如鸡腿肉
2将锅子烧热后倒入切好的鸡大腿肉。这里我没有用橄榄油，而是利用鸡腿本身所含有的脂肪来做这道菜。翻炒1-2分钟后加入切丝的洋葱和剁碎的大蒜，继续翻炒几分钟，待洋葱稍微软化一下
3加入刀豆，酱油，意大利黑醋（没有的话普通黑醋做出来味道估计也差不多）翻炒一下后，加入月桂叶和水，煮开后盖上锅盖，小火煮个40-45分钟左右
4最后出锅前加入coconut milk,不是椰树椰汁，而是做饭用的那种椰浆，关火拌匀后，加入煮好的米饭。开动
