原料
2 tablespoon unsalted butter， melted 4 cups heavy cream 2 cups milk 1 cup sugar 3 1/2 cups white chocolate morsels 6 large eggs， 12 large egg yolks 1 teaspoon pure vanilla extract 1 24 inch loaf day-old French bread， cut into 1/2 inch thick slices 2 大匙 黄油， 用微波炉叮溶了 4 大杯鲜奶油 2 大杯牛奶 1 杯糖 3 1/2 大杯白巧克力粒 6个鸡蛋， 12个蛋黄 1 茶匙 香草精 1条24寸的法国硬面包， 切成1/2寸的面包片， 最好放到空气里凉一天， 蒸发多余的水分， 有点乾乾的最好。
步骤
1。 黄油均匀地抹到 9 X 13 X 2的烤盘上， 然后铺上一层蜡纸 2。 在一个锅里， 倒进鲜奶油， 牛奶和糖， 感觉开始有点烫的时候立刻熄火， 然后加入白巧克力糖粒， 慢慢搅匀。 3。 在一个大盆里， 把鸡蛋和香草精打匀。 我这些鸡蛋是两个小魔女帮忙打的， 一点都不匀， 赫赫， 不过没有关系。 一定要用大盆， 因为牛奶和鸡蛋加起来很大一盆。 4。 这个是力气活， 慢慢把加热的牛奶倒入鸡蛋液里。 一定要慢慢倒， 而且一边快速搅和鸡蛋液， 不然就会凝固了。 我一般把牛奶先倒到小杯里， 然后才倒到鸡蛋液里， 分几次倒， 这样就不会太重。 5。 把一半的面包片平平摆到烧烤盘里， 然后均匀倒入牛奶鸡蛋液。 我通常用盛饭的平勺轻轻摁摁面包， 让其吸收更多。 6。 5分钟后把另一半面包和牛奶摆进烤盘。 325度， 烤一个小时 7。 烤出来是这个样子， 有些胖胖的， 不过没有关系， 凉了放冰箱里凉一个晚上就会缩了。 第二天： 面包拿出来， 切成 2X3 左右的三角形， 涂上一层黄油， 放烤箱里， 350度， 烤30分钟。 涂上黄油会使外面焦焦酥酥， 里面嫩嫩。 如果喜欢， 还可以浇上白巧克力浆。 White Chocolate Sauce 1/2 cup heavy cream 1 cup white chocolate morsels 1。 鲜奶油加热到有点烫， 熄火， 加入白巧克力糖粒， 搅匀， 倒到bread pudding上。
