原料
武昌鱼: 1条， 料酒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 胡萝卜?: 1根， 红辣椒?️: 若干， 绿辣椒: 若干
步骤
1把?洗净切头去尾，然后按一厘米大小的距离从?被向鱼肚方向切，注意千万不要切断
2如果切的时候很费劲，可以拿那个肉锤敲打刀背，
3切好的样子，距离越短越好，然后盘子底部放葱丝姜丝，鱼抹上盐，上面再放上葱丝姜丝腌二十分钟左右，放入蒸锅蒸六七分钟，然后再虚蒸三分钟，把?拿出来，倒掉盘子中的水，拿掉葱丝姜丝
4把胡萝卜切菱形块，红辣椒绿辣椒斜着切成圈，还有若干葱丝装饰到?身上，然后做一锅热油，浇到鱼身上，注意有葱丝的地方要全部浇上热油，然后倒入蒸鱼豉油，就可以吃了
5做好的样子
6好看又好吃?
小技巧
1、这道菜比较适合选扁平的鱼，武昌鱼的体型正合适，但这种鱼小刺特别多，吃的时候一定要注意⚠️ 2、切鱼的时候如果有力气大的男人最好让他切，我用锤子和刀配合切的，其实对刀和锤子都有损伤 3、蒸鱼的时候时间一定不能太长，我这一斤多的鱼就蒸七分钟正好
