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原料
薏米: 克, 红豆: 克, 水: 克, 花胶: 1片, 胡萝卜: 一个, 芹菜: 三根, 洋葱: 半个, 鸡架子: 一只, 南瓜: 半个, 猪骨: 2块, 金华火腿: 1块, 调味鲍鱼汁:
步骤
1花胶提前一个晚上用热水泡发,切成长条形。
2鸡架子和猪骨洗净,洋葱、西芹、胡萝卜切块,再加入金华火腿,一起炖一个半小时。
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3南瓜去皮,切块,放入锅里蒸软,取出,用料理机打成南瓜泥。
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4将南瓜泥,熬好的汤底,连同花胶、薏米、红豆一起放入砂锅中,再熬一个半小时(注意,要将南瓜泥搅拌开,否则会粘锅)
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5熬好后,加入半匙鲍鱼汁,适量的盐,鸡精调味即可。