葱: 1， 茄子: ， 番茄酱: 1勺， 盐: ， 面: ， 水:
1水加面和成黏糊待用，茄子切2.5大小的块，葱切段，烧少量开水待用
2热锅倒大量油，茄子放入面糊，全部沾到面糊放入热油中，炸的变成黄色出锅待用
3热锅放少量油，油热后，放葱，翻炒，入味之后，放炸后沥干的茄子翻炒，放入番茄酱，翻炒几下放盐，待茄子入味后加热水，翻几下盖锅盖收汤，汤快收完，出锅
