原料
自制原味酸奶（浓稠）: 400克， 淡奶油: 160克， 鱼胶片: 7克， 细砂糖: 55克， 柠檬汁: 少许， 蔓越莓干: 适量， 巧克力豆: 适量
步骤
1准备好所需要的原料和模具。
2吉利丁片用清水浸泡至变软。
3泡软的吉利丁片放在杯中隔水加热至融化。
4融化的吉利丁液中加入50克酸奶，快速搅拌均匀。
5再倒入剩余的酸奶中快速搅拌均匀。
6淡奶油中加入细砂糖。
7隔冰水打至6分发。
8打发好的淡奶油中加入之前拌好的酸奶，加入柠檬汁，快速搅拌均匀（天气热的时候要把盆坐在冰水中搅拌，慕斯液才容易粘稠），这时候原味的酸奶慕斯液已经成功了，喜欢原味的可以直接装入模具中。
9把慕斯液分成两份，分别加入蔓越莓和巧克力豆拌匀，装入雪糕模具中，入冰箱冷冻一夜。
10取出冷冻好的慕斯脱模即可。
小技巧
1、我所用的是自制的酸奶，比较浓稠。选购市售酸奶请选择浓稠型的，不要选择那种直接用吸管吸的。 2、蔓越莓乾和巧克力豆可以替换成自己喜欢的任意果干、水果粒、坚果等等，会是不一样的口味。 3、我用的是屋诺的雪糕模具，形状不一样，配方中的量大约可以做10个左右。
