原料
银鳕鱼: 400g， 蒜头: 50g， 洋葱: 半只， 黑胡椒: 半茶匙， 盐: 适量， 生粉: 半茶匙， 橄榄油: 适量
步骤
1鳕鱼自然解冻 去鳞 用毛巾吸干水 表面均匀洒盐 拍上生粉
2烤盘调至最高温 预热10分钟 均匀涂抹橄榄油于烤盘 放入鳕鱼 烤盘全程保持高温 防止鳕鱼收缩
3鳕鱼一面烤至金黄色后 翻转另一面 直至两面金黄色
4鳕鱼上盘前 放入黑胡椒 稍加翻转让鳕鱼入味 关闭烤盘 在鳕鱼表面撒炸蒜
5鳕鱼装盘 再放入炸蒜 让炸蒜随盘上蘸着吃
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小技巧
1、洋葱切块，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、洋葱和盐翻 炒即可。 2、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄 即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。
