原料
排骨: 600g， 青红甜椒: 100g， 蒜蓉: 半茶匙， 酱油: 2茶匙， 酱油: 2茶匙， 麦芽糖: 半茶匙， 蜜糖: 1茶匙， 烧汁: 1茶匙， 盐: 少许， 油: 适量， 杂香草: 少许， 孜然: 少许， 李锦记排骨酱: 半茶匙， 李锦记叉烧酱: 半茶匙
步骤
1排骨划十字花、加入蒜蓉、酱油、 麦芽糖、烧汁、盐、杂香草、 孜然、排骨酱和叉烧酱 腌制1小时
2烤盘调至最高温 预热8分钟 均匀涂抹油于烤盘 放入腌制好的排骨 将一面煎至金黄色后 翻转至 两面烤至金黄色
3排骨烤好后 关闭烤盘 表面涂上蜜糖
4上盘前 先放少许孜然粉
5排骨装盘 可根据自身爱好 选择整块上 或者 切开一根根上
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小技巧
1、烤盘中温加热依次放入油、切块甜椒、盐翻炒即可。 2、蜜糖高温容易糊，所以需关闭烤盘快速扫上蜜糖或者上盘后扫蜜糖。 3、排骨不要用热水清洗，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。 4、可用竹签插入排骨中间或用剪刀剪开一小块来检验排骨是否熟，没有血水流出证明 已熟。
