原料
披萨饼: ， 高筋粉: 150g， 0度冰水: 110g， 盐: 2g， 酵母: 1g， 砂糖: 8g， 橄榄油: 15g， 香草橄榄油: ， 橄榄油: 2大勺， 大蒜: 3瓣， 水瓜柳: 几颗（不放也可）， 新鲜香草/干香草: ， 馅儿料: ， 南瓜: 长的圆的都可，我用的贝贝南瓜， 苹果: 半个， 南瓜子/松子/瓜子仁: 少许， 萨拉米: 少许， 水瓜柳: 几颗， 帕玛森/车打/马苏里拉/:
步骤
1主要材料
2面粉加入冰水，搅拌成絮状，盖保鲜膜浸泡4小时
3加入盐、酵母、砂糖、橄榄油，搅拌成光滑的面团。含水量较大，建议机器揉面。浸泡过后面团容易揉，至能拉开较厚的膜。表面涂油，冷藏发酵一夜
4提前2小时取出面团回温，发酵好的面团水润光滑
5小锅里倒入橄榄油，加入大蒜末、水瓜柳小火炸出香味，盛出，加一点香草，放一旁备用
6南瓜切成薄片，加少许橄榄油、黑胡椒粉、肉桂粉拌匀，170度烤10分钟左右。至南瓜片体积变小。别烤太久，过会儿还要进烤箱
7南瓜微微变软就可以了
8苹果切成薄片备用
9奶酪擦丝或切片
10面团按压成0.5cm甚至更薄的面饼，室温发酵15-20分钟。表面涂上香草橄榄油，撒上炸的蒜末、水瓜柳
11铺一层苹果片
12铺上南瓜片，撒南瓜子
13铺上奶酪。此时萨拉米可以放上，也可以等出炉后再放
14烤箱最高温预热。烤约15分钟，看面饼厚度，至奶酪融化，表面呈金黄色，趁热食用
