原料
猪肉馅: 300g， 藕: 500g， 鸡蛋: 2只， 红薯粉: 50g， 盐: 少许， 油: 多点
步骤
1调肉馅，加葱姜，加点水，顺一个方向搅拌至起粘发泡，加料酒，加盐加白胡椒粉少许调味。
2将鸡蛋打散，加红薯粉搅拌成糊糊，加盐加黑胡椒粉调味，再将藕切厚片，中间分开夹入肉馅，再放在糊糊中。
3铁锅里多倒点油，油温6成热时，将裹好糊糊的藕盒放入，炸至金黄色翻面，直至熟透。
4直至全部藕盒炸好，将油温提升至八成热，将藕盒倒入迅速复炸第二遍，出锅摆盘，占着番茄酱吃味道很好的。
小技巧
如果没有红薯粉也可以用淀粉+面粉代替，只是做出来没有红薯粉炸的香脆。
