原料
糯米: 100g, 咸鸭蛋: 个人喜欢, 配料:青豆玉米红肠: 适量, 老酒老抽生抽: 少许
步骤
1准备食材。糯米最好提前一天浸泡,方便煮熟。我是前一天晚上浸泡过。
2把糯米沥水,加入食料,搅拌均匀。老抽提色作用,不需要加入太多。(切记:盐不要放入太多 ,以免太咸 )
3生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清,只留蛋黄,这一步要“温柔进行”。
4用小勺把材料放入蛋壳中,差不多就OK了,不要太满,太满煮熟后容易溢出来。。然后用锡纸把蛋裹住。
5时间自己掌握,我是中间加水2次。 终于可以美美的品尝了。