冬天做曲奇的技巧 0

原料

热水: 一盘, 电动打蛋器:

步骤

1在装有黄油的容器下面放上装有热水盘子

2看到黄油的盆底有一点点的液体黄油就用电动打蛋器打发你的黄油,这是你的电动打蛋器没有太大的阻力(注意∶千万不要把黄油完全融化成液体)

3然后有种方法继续完成曲奇饼的制作(注意:加入低筋面粉就不要电动打蛋器)

小技巧

1.水的温度不要太高也不要太低,要根据实际操作。 2.如果你的黄油完全融化成液体并且已经加入糖粉的话,这样的曲奇是失败的。 3.这个方法特别针对室内温度在8.9度 4.建议不要用烤箱融化黄油,因为用烤箱融化黄油通常都会融化成液体,还要等黄油恢复到膏状,这样时间比较长,很麻烦。 各位厨友不好意思,因为在制作过程不方便所以没有拍照或录视频,希望厨友们原谅!!! 有什么不懂可以留言?

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